'천사들의 과일' 파파야의 강력한 단백질 분해 효소 파파인과 키모파파인의 의학적 기전, 가열 없이도 높은 리코펜 흡수율을 보이는 특수한 분자 구조의 비밀, 그리고 씨앗 속 카르파인의 항기생충 효능을 데이터 리포트로 분석합니다. '생물학적 메스'를 품은 열대 의학의 보고파파야(Carica papaya)는 콜럼버스가 그 맛에 반해 '천사들의 과일'이라 칭송했던 역사를 넘어, 현대 의학에서는 '생물학적 메스'를 품은 식물로 평가받습니다. 대부분의 과일이 비타민과 당분 공급에 그치는 것과 달리, 파파야는 인체의 소화 시스템을 근본적으로 보조하는 강력한 시스테인 프로테아제(Cysteine protease)의 집합체입니다. 특히 파파야 유액에서 발견되는 효소들은 과거 추간판 탈출증(디스크) 치료제의 원료로 사용될..
