히스타민의 필수 생존 기능과 4가지 수용체별 역할을 심층 분석합니다. 알레르기 유발자로 오해받는 히스타민의 이면과 '히스타민 불내성'의 과학적 원리, 그리고 전신 건강을 지키는 저히스타민 식단 가이드를 전문 리포트 형식으로 제시합니다. 꽃가루가 날리는 날, 갑작스러운 재채기와 참을 수 없는 가려움이 찾아오면 우리는 본능적으로 '히스타민'을 떠올리며 인상을 찌푸립니다. 마치 우리를 괴롭히기 위해 찾아온 불청객처럼 말이죠. 하지만 히스타민의 진실은 우리가 아는 것보다 훨씬 놀랍습니다. 히스타민은 사실 우리 몸의 최전방을 지키는 기민한 파수꾼이자, 낮 동안 정신을 맑게 유지하고 위산을 분비하게 하는 생명 유지의 핵심 물질입니다. 다만 외부의 사소한 자극에 면역 체계가 과하게 작동했을 때 우리는 알레르기라는..
