현대인이 겪는 비만과 식탐은 단순히 개인의 의지력 문제가 아니라 수십 년간 정교하게 설계된 자본의 논리에 의한 결과물입니다. 본 리포트에서는 설탕 산업이 어떻게 과학적 사실을 왜곡하고 '저지방'이라는 마케팅 프레임을 통해 전 세계적인 대사 질환 팬데믹을 유도했는지 그 역사적·경제적 배경을 심층 분석합니다. 1. 하버드를 매수한 '프로젝트 226'의 전말: 과학적 진실의 자본 권력 예속① 1960년대 미국에서는 심장병의 원인을 두고 설탕과 지방이 치열하게 대립하고 있었습니다. 당시 설탕연구재단(SRF)은 설탕의 유해성을 은폐하기 위해 '프로젝트 226'이라는 비밀 로비 작전을 가동했습니다. ② 재단은 하버드 대학교 영양학자들에게 거액의 연구비를 지원하며 설탕의 위험성은 축소하고 심장병의 모든 책임을 포화지..
